Kokostoppar med saffran
Ingredienser:
50 g smör
½ påse saffran, ca ½ krm
2 dl strösocker
2 st medelstora ägg
1 påse kokosflingor, 200
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Smält smöret. Finstöt saffranet med lite av sockret och blanda ner i smöret. Låt smöret svalna.
Blanda ner resten av sockret, ägg och kokosflingor. Låt gärna stå en stund så sväller kokosflingorna.
Klicka ut toppar med teskedar på plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 12 min tills de fått fin färg.
Bakade även ett par andra saffranskakor med tyvärr blev dom inte alls bra så dom åkte i soporna, men skam den som ger sej;)
Nu är sambon hemkommen från jobbet, det doftar saffran i hela huset, alla ljus är tända och det fryser på ute, i like!!! Nu har jag julkänslor i heeella kroppen och dessutom är det fredag! Ha en mysig kväll!
